Burger vegetali: un piatto unico sfizioso e leggero, composto da: panino, medaglione 100% vegetale, insalata e ketchup, per un pasto da leccarsi i baffi!
Leggi il post e scopri la ricetta!Francesca
- 5 panini da hamburger
- 240 g lenticchie in scatola (peso sgocciolato)
- 100 g couscous crudo (integrale)
- 90 g olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla dorata
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 5 cucchiai di ketchup
- q.b. sale
- q.b. insalata
- robot da cucina
- bistecchiera
- ciotola
- pentolino
- cucchiaio
- colino
- tagliere
- coltello
- padella
Per fare i burger vegetali, inizia preparando il cous cous: metti il couscous in una ciotola con una pari quantità di acqua bollente salata, un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, mescola e lascia riposare per 6 minuti. Io ho usato un couscous integrale che richiede questo tempo di riposo; in ogni caso è bene controllare le indicazioni sulla confezione.
Poi scola le lenticchie precotte dall’acqua di governo del barattolo; pulisci e taglia a pezzetti una cipolla dorata.
Metti nel mixer da cucina gli ingredienti: couscous, lenticchie, cipolla, farina di ceci, olio extra vergine e sale fino.
Fai girare il mixer a media velocità, fermando di tanto in tanto le lame per mescolare il composto.
Quando gli ingredienti saranno tritati, metti il preparato in una ciotola e fai riposare in frigorifero per 30 minuti.
Poi forma con le mani i medaglioni e cuoci in un pentolino antiaderente precedentemente oleato, a fuoco lento, per circa 4 minuti per parte.
Fai scaldare su una bistecchiera il pane per hamburger.
Infine componi il piatto: pane, insalata, medaglione, ketchup e pane.
I burger vegetali sono pronti: buon appetito!
Conservazione
E’ consigliabile conservare i burger subito dopo la preparazione; il composto per i medaglioni può essere preparato con anticipo e conservato in frigo per massimo un giorno in un contenitore chiuso con coperchio.
Torna alla HOME.
Rimaniamo in contatto!
Il mio blog sui social: