Castagne al forno: un metodo di cottura facile e veloce, che permette di preparare a casa in poco tempo un piatto delizioso e pratico, da servire come dolce: provale abbinate a cioccolato fondente o panna montata!
Il sapore leggermente dolce e la consistenza morbida, rende le castagne ideali per accompagnare non solo dolci, ma anche piatti salati, come le carni.Leggi il post e scopri la ricetta,
Francesca
- 400 g castagne
- q.b. acqua
- teglia
- ciotola
- coltello o tagliacastagne
Per preparare le castagne al forno, inizia a praticare con un coltello un’incisione orizzontale sulla buccia delle castagne, sulla parte bombata del frutto; è importante incidere solo la buccia e non la polpa. Scegli solo le castagne che si presentano senza buchi o muffa in superficie e, quando schiacciate con le dita, risultano piene e sode.
Poi metti in ammollo le castagne per 10 minuti, ponendole in una ciotola da cucina e coprendole completamente con acqua.
Scola le castagne e asciugale completamente con un canovaccio; poi mettile in una teglia da forno.
Falle cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti, a seconda della grandezza delle castagne.
Conservazione
Una volta cotte, raffreddate e pelate, è possibile conservare le castagne per 2-3 giorni in frigorifero, in un contenitore con coperchio.
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