Girelle di pasta fresca ripiene con prosciutto cotto e mozzarella: un primo piatto semplicissimo e gustoso, da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o quando si hanno ospiti.
Piaceranno a grandi e bambini!Leggi il post e scopri la ricetta,
Francesca
- 250 g lasagna all’uovo
- 250 g mozzarella (peso sgocciolato)
- 250 g besciamella
- 200 g sugo di pomodoro
- 120 g prosciutto cotto
- 30 g parmigiano Reggiano DOP
Strumenti utilizzati:
- teglia
- tagliere
- coltello
- cucchiaio
- pentola
- canovaccio
- schiumarola
Preparazione delle girelle di pasta
Per preparare le girelle di pasta, per prima cosa fai sbollentare in una pentola la sfoglia per lasagne. Questo passaggio è necessario se usi pasta fresca oppure lasagne secche; molte delle sfoglie che si trovano in commercio confezionate non richiedono di essere bollite prima dell’uso, quindi in questo caso leggi bene le istruzioni per verificare cosa indicano. Poi scolale con la schiumaiola e stendile ad asciugare su dei canovacci ad asciugare. Quando si saranno raffreddate, metti sopra le fette di prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a fettine.
Poi arrotola, metti i rotoli che avrai ottenuto in alluminio da cucina e lascia riposare nel freezer per 45 minuti. Trascorso questo tempo rimuovi l’alluminio e taglia i rotoli a fette dello spessore di circa 1,5 cm.
Prendi una teglia da forno e cospargi il fondo con besciamella; poi riponi in teglia le girelle di pasta, ricopri con besciamella, sugo di pomodoro e parmigiano grattugiato.
Fai cuocere per 30 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.
Le girelle sono pronte!
Buon appetito!
Conservazione
E’ possibile conservare le girelle di pasta in frigorifero, coperte con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Si possono preparare il giorno prima, mantenere in frigorifero coperte con pellicola trasparente e cuocere il giorno dopo.
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