Le scaloppine al limone sono un secondo facile e veloce da preparare; sono un piatto adatto all’estate, grazie alla freschezza data dal limone. Sono ottime come ricetta “salva cena”: in poco tempo porterai in tavola un piatto di sicuro successo! Io le ho preparate con carne vitello, ma possono anche cucinate con pollo o maiale.
Questo secondo ti conquisterà con il suo sapore semplice e delicato.
Scorri il post e scopri la ricetta!
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| Scaloppine al limone |
- 480 g fettine di vitello
- 50 ml succo di limone (succo di un limone)
- 40 g burro
- 40 g farina
- 250 ml brodo di carne
- 12 g prezzemolo (1 cucchiaio di prezzemolo tritato)
- q.b. pepe
- q.b. sale (facoltativo)
- mezzo limone (tagliato a fettine per decorare)
Per preparare le scaloppine al limone, per prima cosa appiattisci le fettine di carne con l’aiuto di un batticarne e tagliale a metà.
Metti 2 noci di burro a sciogliersi in una padella; infarina la carne e mettila a cuocere nel burro.
Spremi un limone; unisci il succo di limone e il brodo alle scaloppine. Aggiungi una grattata di pepe ed aggiusta di sale a piacere.
Una volta che il brodo si sarà consumato, le scaloppine sono cotte.
Decora con alcune fettine di limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
Le scaloppine sono pronte: buon appetito!
Conservazione
E’ consigliabile consumare subito le scaloppine al limone. E’ possibile anche tenerle in frigorifero per 1 giorno al massimo, sistemandole in un contenitore chiuso con coperchio.