Panini da hamburger fatti in casa: il loro profumo e la loro fragranza ti ripagheranno; farciscili con il tuo burger preferito, di carne, pesce o vegetariano.
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| Panini da hamburger |
- 400 g farina 00
- 250 ml latte (vaccino o di riso)
- 45 g burro (o margarina)
- 10 g sale fino
- 5 g lievito di birra secco
- 2 uova medie
- 1 cucchiaino di zucchero
Per preparare i panini da hamburger, per prima cosa metti in un pentolino 200 ml di latte e lascialo intiepidire; prendi un paio di cucchiai di latte tiepido e fai sciogliere il lievito con 1 cucchiaino di zucchero. Poi aggiungi nel pentolino con il burro o la margarina tagliati a pezzetti e mescola finché si siano ammorbiditi.
Metti la farina in una ciotola, fai una fontana al centro e unisci il lievito; lavora con una forchetta, poi aggiungi anche il latte con il burro o la margarina, in seguito l’uovo leggermente sbattuto e per ultimo il sale fino. Continua a lavorare con la forchetta per un paio di minuti, poi trasferisci l’impasto sul piano di lavoro.
Impasta per circa 10 minuti, poi forma una palla, fai un taglio a croce sulla superficie, poni l’impasto con pellicola e metti a lievitare per 3 ore, ponendo il contenitore nel forno spento con la luce accesa.
Trascorso questo tempo, togli l’impasto dal forno, forma i 6 panini e mettili in una teglia foderata di carta forno; coprili con pellicola e lasciali lievitare per un’altra ora.
Poi sbatti un uovo con un po’ di latte e spennella i panini in superficie; termina con semi di papavero.
Fai cuocere in forno ventilato a 180 ° per 20 minuti, poi sforna i panini e lasciali intiepidire o raffreddare, prima di gustarli con il tuo burger preferito.
Buon appetito!
Conservazione
I panini da hamburger possono essere conservati per un paio di giorni in un sacchetto per alimenti oppure congelati.
Consigli
Prima di farcire i panini, si consiglia di tagliarli a metà e farli scaldare su una bistecchiera.