Torta salata peperoni e piselli: facilissima da preparare, un piatto unico vegetariano semplice e gustoso; tagliata a cubotti è ottima anche per accompagnare un aperitivo.
Leggi il post e scopri la ricetta!Francesca
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| Torta salata con peperoni e piselli |
- 200 g farina 00
- 400 g peperone rosso
- 150 g piselli surgelati
- 2 uova medie
- 70 g cipollotti freschi
- 80 ml olio di semi di mais
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 15 g lievito istantaneo per preparazioni salate (1 bustina)
Preparazione della torta salata con peperoni e piselli
Per preparare la torta salata peperoni e piselli, per prima cosa taglia il peperone, prima a listarelle e poi a cubetti, e il cipollotto a rondelle.
Metti in una padella 2 cucchiai di olio e metti a cuocere per primo il cipollotto, poi, quando sarà imbiondito, aggiungi il peperone rosso. Dopo un paio di minuti metti in padella anche i piselli, copri con un coperchio e fai cuocere per 5 minuti.
Poi allarga in un piatto le verdure e lasciale raffreddare.
Sbatti le uova con lo sbattitore elettrico o con una frusta da cucina, poi aggiungi la farina, il lievito per torte salate, sale pepe e, quando gli ingredienti saranno amalgamati, olio extra vergine.
Prendi una tortiera e poi ungi un olio e cospargi con pangrattato.
Metti il composto nella tortiera con cerniera e fai cuocere per 35′ a 180° in forno ventilato.
Togli la torta dal forno e lascia intiepidire prima di servire.
Buon appetito!
Conservazione
La torta salata peperoni e piselli si può conservare in frigorifero per 2/3 giorni coperta da pellicola per alimenti.
Consigli e varianti
Consiglio di servire questa torta salata fredda o tiepida; può essere un ottimo piatto unico, accompagnata da un’insalata verde con crostini di pane. Tagliata a cubetti è un perfetto stuzzichino per un aperitivo.
La torta può essere arricchita aggiungendo all’impasto del formaggio tagliato a cubetti, per esempio emmental, toma di montagna oppure formaggio a pasta filata.