Insalata di pollo lesso con maionese: un piatto freddo perfetto per l'estate, ma adatto tutto l'anno per la pausa pranzo. Quest'insalata, preparata con petto di pollo intero lessato e condita con una salsa a base di maionese, è semplice e veloce. Oltre che come piatto unico estivo, può essere servita in porzioni più piccole come antipasto.
Se hai in casa il petto di pollo a fette, vi consiglio di provare anche l'insalata di pollo grigliato, condita con una salsa a base di yogurt: entrambe saranno di sicuro successo!
Leggi il post e scopri la ricetta,
Francesca
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| Insalata di pollo lesso con maionese |
Difficoltà: molto facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti
- 400 g petto di pollo
- 200 g sedano
- 50 g emmental
- 1,5 lt acqua
- 75 g cipolla dorata (mezza cipolla)
- 80 g carota (una carota di media grandezza)
- 30 g sedano
- 13 g sale grosso (mezzo cucchiaio)
- 50 g maionese (3 cucchiai)
- 45 ml acqua (3 cucchiai)
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione dell'insalata di pollo lesso con maionese
Per preparare l'insalata di pollo lesso con maionese, inizia a mettere sul fuoco una pentola d'acqua con sedano, carota, cipolla e sale grosso. Porta ad ebollizione e fai cuocere il petto di pollo per 20 minuti.
Lascialo raffreddare nel brodo di cottura.
Nel frattempo taglia a cubetti il sedano, già pulito, eliminando le foglie e la parte del gambo più dura, e lavato.
Prepara poi il condimento: metti in una ciotola maionese, acqua, sale e una grattata di pepe. Sbatti il tutto bene con la frusta da cucina.
Scola il petto di pollo e taglialo a listarelle; metti gli ingredienti in una ciotola grande, condisci con la salsa e mescola delicatamente: l'insalata è pronta!
Conservazione
L'insalata di pollo lesso con maionese può essere conservata per massimo un giorno in frigorifero in un contenitore chiuso con coperchio.
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