Alberello di pan brioche salato: ricetta natalizia di un pane soffice farcito di formaggio e noci, da presentare come centrotavola, da condividere con i propri ospiti.
Leggi il post e scopri la ricetta,Francesca
350 g farina 00
175 ml acqua
3 tuorli
25 g burro (fuso)
1 bustina lievito di birra disidratato
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
Per il ripieno:
120 g fontal
25 g noci sgusciate
Per la decorazione:
1 uovo medio
Preparazione dell'alberello di pan brioche salato
Preparazione della pasta
Per preparare l’alberello di pan brioche salato, inizia a sciogliere in 75 ml di acqua tiepida un cucchiaino di zucchero e una bustina di lievito di birra secco.
Farcitura e creazione dell’alberello
Una volta lievitato, spennella l’alberello con uovo sbattuto.
Fai cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
Sforna e lascia intiepidire: l’alberello è pronto per essere servito!
Conservazione
L’alberello di pan brioche salato si può conservare da cotto per 1-2 giorni in un sacchetto per alimenti. Si può anche congelare crudo, prima della lievitazione, e scongelare in frigorifero per farlo poi rinvenire a temperatura ambiente prima di cuocerlo.
Varianti
A piacere puoi arricchire il ripieno dell’alberello con prosciutto cotto, salame o speck.