Vellutata di zucca e patate: un primo piatto sano, ottimo in autunno e inverno; questa ricetta è velocissima da preparare: richiede solo 20 minuti di cottura!
Leggi il post e scopri la ricetta,Francesca
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| Vellutata di zucca e patate |
Difficoltà: molto facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti:
- 1 l acqua
- 760 g zucca delica
- 250 g patate
- 1/2 cipolla bianca
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 12 g sale grosso
- q.b. pepe nero
Per preparare la vellutata di zucca e patate, inizia a tritare la cipolla con il coltello o la mezzaluna, poi pela le patate e tagliale a cubetti ci circa 2 cm; infine pela e taglia a cubetti anche la zucca.
Metti a soffriggere in olio la cipolla per un paio di minuti, poi aggiungi nella pentola o casseruola anche zucca e patate e lascia rosolare per un altro paio di minuti. Trascorso questo tempo aggiungi l’acqua e il sale, copri con coperchio e lascia cuocere per 20 minuti.
Infine frulla con il minipimer: la vellutata è pronta!
Conservazione
E’ possibile conservare la vellutata di zucca e patate in frigorifero per 2/3 giorni, in un contenitore chiuso con coperchio.
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